Вакуумный Куттер ZBZ-200II

Модель ZBZ200II относится к серии высокоскоростных вакуумных куттеров ZBZ, разработанной совместно китайскими и немецкими инженерами. Относится к категории профессионального мясоперерабатывающего оборудования средней производительности.Куттер предназначен для тонкого измельчения любого мяса, также может использоваться для смешивания и эмульгирования продуктов. Основные сферы применения – изготовление фарша для производства сосисок, сарделек, колбас, паштетов, пюрирование фруктов и овощей, приготовление соусов и т.п. Приготовление фарша в вакуумной среде препятствует развитию микроорганизмов, сохраняет натуральный цвет продуктов, увеличивает выход готовой продукции и улучшает качество и плотность набивки в оболочку.Объем чаши данной модели – 200 л. Привод ножевого вала оснащен односкоростным асинхронным двигателем. Частотный преобразователь обеспечивает плавный пуск, остановку и ступенчатое переключение скоростей от 750 до 4500 об/мин.Куттер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали марки SUS 304 и полностью соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и стран ТС, что подтверждено соответствующими сертификатами.Необходимо обратить внимание на конструктивные особенности модели:массивная станина обеспечивает отличную устойчивость, сокращает вибрацию и снижает уровень шума. Крышка также имеет особую противошумовую конструкцию;подшипник с четырехслойной герметизацией и увеличенным рабочим ресурсом;края чаши – загнутые, что предотвращает переливание содержимого;в базовой комплектации куттер оборудован надежной механической панелью управления; опционально можно установить панель управления с жидкокристаллическим экраном;прозрачная крышка обеспечивает визуальный контроль за процессом приготовления фарша;имеется система контроля температуры сырья.Куттер комплектуется ножами отечественного производства. Опционно возможна комплектация ножами европейских производителей. ХарактеристикиZBZ-200IIОбъём чаши, л200Число ножей6Максимальная загрузка, кг125Скорость вращения ножей, об./мин.750/1500/3000/4500Скорость вращения чаши, об./мин.4/8/12Скорость выгружателя, об./мин30-100Давление при вакуумировании, МПа0.1Установленная мощность, кВт92Напряжение, В380Габаритные размеры, мм3450*2500*2100Масса, кг4560