Вакуумный массажер GRZK200

Вакуумный массажер GRZK200 – это современное мясоперерабатывающее оборудование, отвечающее европейским стандартам качества и безопасности. Предназначен для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой.Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным.Массажер для мяса GRZK200 оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья.Особенности модели: материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304;современное управление на базе PLC контроллера с широким выбором настроек и сохранением в памяти программ (опция);удобная загрузка и выгрузка продукта — быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка, а нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости. Вакуумный массажер GRZK200 технические параметрыХарактеристикиGRZK200Общая мощность машины (редуктор+двигатель), кВт1.1Мощность насоса (кВт)0.75Производительность вакуумного насоса (м3/ч)20Напряжение, В380Объем чаши, л200Загрузка, кгдо 100Скорость вращения бункера, об./мин7 (от 3 до 12 при наличии частотного преобразователя)Наличие реверса даСтепень вакуума, мПа-0.09Вес нетто (кг)356Вес брутто (кг)419Габариты (мм)1300х915х1265Габариты в упаковке (мм)1490х1180х1530Заказать вакуумный массажер GRZK200 можно непосредственно на сайте или обратившись к нашему менеджеру.