Вакуумный массажер GRZK2500 (тач скрин)

Представляем еще одну вместительную модель серии вакуумных массажеров GRZK — GRZK2500. Объем загрузочного барабана в данной модели составляет 2500 л, разовая загрузка сырья – до 1400 кг. Емкость изготовлена из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304.Массажер может использоваться для обработки мяса, птицы а также для других видов сырья – овощей, грибов, фруктов и пр.Вращение барабана с расположенными внутри ребрами особой формы обеспечивает бережное массирование сырья, с сохранением целостности и привлекательного внешнего вида. В процессе массирования происходит: разрыхление морфологической структуры сырья – улучшает структурно-механические свойства мяса, делая его более мягким и нежным;повышение проницаемости мембран — ускоряет процесс проникновения посолочных веществ в глубокие слои тканей;активизация тканевых ферментов – ускоряет процессы созревания сырья и сокращает время изготовления сушеных и вяленых мясных деликатесов;частично разрушает мышечные волокна и способствует выходу солерастворимых белков – образующийся на поверхности кусков липкий слой обладает хорошими адгезионными свойствами и обеспечивает монолитность сырья при изготовлении реструктурированных мясных изделий (окороков, ветчин и т.п.)Вакуумная среда обеспечивает лучшую сохранность сырья, замедляя процессы окисления и размножения патогенных микроорганизмов. Чередуя вакуумную и атмосферную среду, можно повысить интенсивность проникновения компонентов в структуры мяса, сократив тем самым время обработки. Вакуумный массажер GRZK2500 технические параметрыХарактеристикиGRZK2500Мощность, кВт9.5Напряжение, В380Объем чаши, л2500Загрузка, кг1200-1400Скорость, об./мин3-12, регулировка плавнаяСтепень вакуума, мПа-0.08Габаритные размеры, мм2695*1745*2130Масса, кг1598 Заказать вакуумный массажер GRZK2500 с официальной гарантией производителя вы можете непосредственно на сайте или связавшись со специалистом компании.