Пароконвектомат электрический Rational ICOMBI CLASSIC 10-1/1

Функции приготовленияClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовленияДинамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 2 реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °CВстроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентиляторомИзмерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерямиЦифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значенийЦифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значенийИндивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шаговИндивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатацииПростой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителяВстроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струиЭнергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюдаБесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)Рабочая и эксплуатационная безопасностьЭлектронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздухаВстроенный тормоз крыльчатки вентилятораИспользование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работыХранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USBПротестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотраМаксимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONALЭргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчикаПодключение: 380 В / 220ВМощность: 18.9 кВтКоличество уровней: 10Тип противня / гастроемкости: GN 1/1Панель управления: ЭлектроннаяТемпературный режим: от 30 до 300 °CШирина: 850 ммГлубина: 775 ммВысота: 1014 ммВес (без упаковки): 121 кг