Печь конвекционная электрическая Unox XFT 193

Печь конвекционная электрическая Unox XFT 193 (Manual Humidity) – компактное тепловое оборудование серии LINEMISS для выпечки различных хлебобулочных изделий: домашнего хлеба, пирожков, круассанов, а также для разогрева замороженной продукции. Благодаря простым эксплуатационным требованиям, может быть установлена как в крупных заведениях общепита (вспомогательное оборудование), так и в небольших кафетериях или кофейнях. Особенности модели: нагрев при помощи электронагревателей, четыре уровня для установки противней размером 600х400 мм, межуровневое расстояние – 75 мм, подключение как к ХВ, так и использование емкости (комплектуется по желанию заказчика), установлена помпа для забора воды из емкости, возможна установка в вертикальный ряд, технология MAXI.Link (стыковочный комплект приобретается отдельно), надежное электромеханическое управление, инжекторное пароувлажнение – ручной режим, дверка открывается вниз, фиксация в нижнем положении параллельно с нижней панелью камеры, закругленные углы камеры – удобство санитарной обработки, ручная мойка специальными средствами, автодиагностика и режим 'Дельта Т' отсутствуют, яркая галогеновая подсветка внутреннего пространства, таймер – механический, обратный отсчет, предохранительный термостат – в наличии (защита от перегрева). Стандартная комплектация: стальная нержавеющая обшивка корпуса, камера выпекания и направляющие из пищевой полированной стали, два вентилятора – одна скорость, реверс, распашная дверка с обзорным стеклопакетом, стекло двойное, есть возможность демонтажа для мойки, термоизоляционная технология Protek. SAFETM – холодные внешние поверхности, стальные петли, рассчитанные на 100 тыс. открываний без обслуживания, усовершенствованные уплотнители с повышенной износостойкостью, соединительный комплект для подключения к ХВ, четыре прямоугольные ножки, большой выбор противней и решеток для различной выпечки (отдельная закупка для печей 600х400). Технологические режимы: нагрев камеры при конвекции – +30 … +260 °C, режим пароувлажнение/конвекция – +90 … +260 °C. Функциональные возможности: AIR.Plus – патентованная система равномерного распределения конвективного нагрева, Steam Plus – ручная подача пара при пароувлажнении, DRY.Plus – удаление естественной влаги теста и остатков пара, система «INF» – работа оборудования в непрерывном режиме. Особенности системы управления: кнопка подачи пара, световой индикатор включения, два поворотных переключателя: температура и время. Средства для ручной гигиенической очистки: Unox Det&Rinse Plus, Cleaneq Alkadem Activ, Cleaneq Alkadem N/CC, Cleaneq Alkadem-ALEQ. Эксплуатационные требования: заземленный источник питания 220/380 В, установка на специальный стенд с жестким креплением печи, необходимо удаление влажности и запахов при помощи вытяжного устройства, подключение к магистрали ХВ в зависимости от комплектации (емкость/без емкости). К данной печи подходят следующие модели расстоечных шкафов: XLT 193