Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М

Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ 10-1/1М — предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок. Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность. Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки. Комплект поставки: ванна из нержавеющей стали, объем — 3 дм3 Особенности: корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали вместимость камеры — 10 гастроемкостей GN 1/1 расстояние между уровнями — 60 мм регулируемый температурный режим от 20 до 85 °С разогрев до минимальной рабочей температуры (40 °С) при первом включении составляет 20 мин. влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95% ножки регулируются по высоте подсветка камеры — 2 лампы распашная дверь со смотровым окном из термостойкого стекла, способно выдержать температуру до 300 °С возможность устанавливать расстоечный шкаф на пароконвектоматы ПКА 6-1/1 и ПКА 6-1/1 при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,6 кВт электроэнергии камера работает с использованием 1 ТЭНа (изготовлен из нержавеющей стали) номинальная потребляемая мощность — 2,53 кВт подключение к сети — 220 В (напряжение) вес — 80 кг