Коптильная камера DSH-S03 (4 уровня)

Коптильная камера DSH-S03 представляет серию коптильного оборудования с электрическим нагревом для производства различных видов копченостей. Высокое качество исполнения, технологичность и современные инженерные решения ставят камеры данной серии в один ряд со своими европейскими аналогами.Данная модель имеет 4 уровня для распределения продукта.Коптильная камера является многофункциональным оборудованием и может использоваться для различных видов тепловой обработки сырья – варки, жарки, запекания, копчения, сушки. Основные направления использования:изготовление колбасных изделий, мясных копченостей и других мясных деликатесов;копчение рыбы и морепродуктов (кальмаров, осьминогов, мидий);копчение сыров;сушка грибов, ягод и пр.Камера выполнена из нержавеющей стали, имеет высокий уровень теплоизоляции.Управление – цифровое, с простой, интуитивно понятной панелью. Точный контроль температуры обеспечивает термостат с датчиком, расположенным на задней внутренней стенке камеры. Диапазон регулировки температуры – от 10° C (50° F) до 90° C (200° F). Идеальная температура для копчения колбасы — 73° С (165° F). При более высокой температуре происходит разрушение жиров – жир начинает плавиться, что приводит к ухудшению вкусовых свойств продукта. Кроме того, возникает риск порчи оборудования, поскольку жир попадает на нагревательные элементы и может привести к их перегоранию.Уровень гигиены камер серии отвечает всем установленным для пищевого оборудования санитарно-гигиеническим нормам.Коптильная камера DSH-S03 технические характеристики:ХарактеристикиDSH-S03 Напряжение (В)220Мощность (Вт)1000Количество уровней (шт)4Температура (°C)30-135Таймер (ч)0-12Вес нетто (кг)120Габариты аппарата (мм)450х400х870Заказать четырехуровневую коптильную камеру DSH-S03 с электрическим нагревом вы можете на нашем сайте. Доставка осуществляется по всей России и в страны Таможенного союза. Возможна установка оборудования «под ключ», которая включает полный комплекс пусконаладочных работ и обучение персонала.