Пароконвектомат Retigo B2021IG Vision II газ

Пароконвектомат Retigo B2021IG VISION II серии Blue Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем.Комплектация:Ручной душКлапан для отвода параШестизонный температурный щупРежимы работы:Конвекция: 30-300 °CКомбинированный режим: 30-300 °CПар: 30-130 °CБио приготовление: 30-98 °CРежим ночной жарки / приготовленияDelta T - точность при приготовленииНизкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкусCook & Hold - приготовление и сохранениеGolden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структурыИнновационная система парообразования:Active Humidity Control (AHC) - автоматическое регулирование влажностиАвтоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройстваУсовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления параSMART INVESTMENT:Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой водыWater Saving System (WSS) - минимизация потребления водыОснащение:Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания7 скоростей вентилятораFan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двериКорпус из нержавеющей стали AISI 304Тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергииVISION TOUCH CONTROLS:Easy cooking - приготовление без границПрограммирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагамиTouch & Cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовлениеАвтоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюдEco logic - изображение актуально использованной энергииMultitasking - уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовленияУправление:Автоматический старт Функция Learn - обучениеСервис:Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варкиService and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибокVisionCombi - администрация программ и пиктограмм на компьютере, просмотр данных НАССРДанные:USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из негоLAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернетVISION DESIGN:Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контрольДополнительные характеристики:Производительность: 600-900 порций в деньТеплопроизводительность: 78 кВтМаксимальный уровень шума: 70 дБАЗащита пред...