Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II 600Х400 с держателем AC19-3100

Электрический пароконвектомат Retigo B1011I VISION II инжекторного типа с держателем AC19-3100 используется для готовки различных блюд с сохранением полезных веществ. Позволяет заменить на профессиональной кухне сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и другие. Имеет производственные мощности от 151 до 250 порций в день. Обладает вместимостью 11хGN1/1. Модель оснащена цифровой сенсорной панелью управления и дисплеем с 1000 программ по 20 этапов, системой автоматической мойки и режимом простого приготовления, имеет встроенный ручной душ, створчатый клапан и шеститочечный термощуп. Дверца с тройным стеклом позволяет минимизировать потери тепла, снизить энергопотребление и избежать ожогов. 7-ми скоростной вентилятор с автореверсом дает возможность контролировать скорость распределения и циркуляции воздуха, а также равномерность пропекания.Габаритные размеры: 933x821x1046 ммСерия: BlueЭнергия: ЭлектричествоПарогенератор: ИнжекторВместимость GN1/1: 11Количество блюд на выдаче (в час): 151–250Расстояние между уровнями: 65 ммПотребляемая мощность: 18,6 кВтТеплопроизводительность: 18 кВтАвтоматический выключатель: 32 АПитание: 3N ~ / 380-415 B / 50–60 ГцУровень шума: до 70 дБАПодключение воды/водослива: G 3/4" / 50 ммТемпература: 30 – 300 °CВес: 138 кгПриготовлениеГорячий воздух 30 – 300 °CКомбинированный режим 30 – 300 °CПриготовление на пару 30 – 130 °CБио приготовление 30 – 98 °CНочное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровнейAHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результатаПроработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперацииГоризонтальная загрузка – безопасность и удобствоДельта T варка – точность при приготовлении больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохраненияGolden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопкиАвтоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температурыСу вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономииMy Vision Controls8“ дисплей – простое и интуитивное управлениеMyVision – адаптация, все необходимое в главном менюСенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопокEasy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда1000 программ по 20 этапамПиктограммы – возможность пиктограмм под программыФункция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, ...