Пароконвектомат Retigo O611I Vision Plus

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Orange Vision Plus. Типоразмер 611 идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе инжектора. Источник тепла электрический.Стандартное оснащениеПриготовление• Горячий воздух 30 – 300 °C• Комбинированный режим 30 – 300 °C• Паровой режим 30 – 130 °C• Биологический паровой режим 30 – 98 °C• Ночное приготовление – экономит время и деньги.• Передовая система парообразования – двухступенчатыйподогрев воды со встроенным теплообменником для идеальныхрезультатов приготовления на пару.• Поперечные полки – для более безопасного и удобного обращенияс гастрономическими контейнерами GN. Улучшенный контрольвнешнего вида продуктов.• Система регенерации/банкетная система – готовьте, охлаждайтеи применяйте регенерацию для обслуживания большего числагостей в наикратчайшее время.• Приготовление при низкой температуре – воспользуйтесьуменьшенной потерей веса и улучшенным вкусом.• Автоматический предварительный подогрев/охлаждениесводит к минимуму падение температуры при загрузке. Начинайтеготовить с нужной температуры.• Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение –отличные способы сделать ваше меню особенным.Управление Vision• 7-дюймовый дисплей – превосходный обзор, простое и интуитивноепонятное управление.• 99 программ по 9 шагов каждая• Функция постоянного времени приготовления – экономит вашевремя в загруженные рабочие дни.• Автоматический запуск – возможность установки времениотсроченного запуска.Прочее оборудование• Активная очистка – экономичная автоматическая очистка. Шеф-повару больше не нужно тратить время на очистку.• Дверца с тройным остеклением – передовая экономия энергиии внешнее стекло, которое не нагревается.• Вентилятор с автоматическим реверсом – превосходнаяравномерность позволяет обеспечить насыщенный цвет продуктаи равномерность поверхности.• Вентилятор с 7 скоростями – точная регулировка распределениявоздуха для достижения нужного результата с различными продуктами.• Автоматическая остановка вентилятора – нет ошпаривания прибыстром открытии дверцы.• Массивная дверная ручка – удобная и безопасная в обращении,содержащая ионы серебра для снижения накопления бактерий.• Нержавеющая сталь AISI 304 – непревзойденное качествеи особое покрытие для продления срока службы.• Гигиеничная варочная камера со скругленными внутреннимиуглами – облегчает техническое обслуживание.• Сточный лоток под дверцей – нет риска поскользнуться намокром полу.• Два патрубка для подвода воды – экономит ресурсводоочистительных устройств...