Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br (Black, Тип 1)

Шкаф CS107 Bakery Br тип 1 (black) – предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.Диапазон рабочих температур шкафов CS107 Bakery Br от -10 до +40°С.Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%.*Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.20 пар направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 смВнешние обшивки корпуса и двери выполнены из стали стильного черного цвета, внутренние - нержавеющей стали.* шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость)Корпусгерметичный цельнозаливнойДиапазон рабочих температур, °C-10...+40Объем, л700Материал обшивок корпуса снаружисталь с полимерным покрытиемМатериал обшивок корпуса изнутринержавеющая стальГабаритные размеры, мм697*1005*1960Толщина стенки корпуса, мм43Система электропитания, В/Гц230/50Потребляемая мощность, Вт, не болеепри охлаждении 550 / при нагреве 900Тип охлаждениядинамический с мягким обдувом без заветриванияХладагентR290Температура окружающей среды, °Сот +12 до +40Тип оттайкиавтоматическаяРасход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более8Педаль+Регулировка уровня влажности (диапазон), %от 60 до 95%Направляющие под EN 40*6020 парРасстояние между направляющими60 ммДисплей5 дюймовАртикул1001234dЛогистическая информацияВес нетто, кг180Вес брутто, кг205Размеры в упаковке, мм790х1080х2125