Печь конвекционная газовая Unox XEBC-06EU-GPR

Печь конвекционная Unox XEBC-06EU-GPR – настольная модель серии для выпечки BakerTop Mind.Maps. Печи серии отличает большое число специфических функций и режимов выпекания. Особенности модели: требуется подключение к источникам газа и электроэнергии 220-230 В (нагрев – газовый), шесть уровней установки противней 600х400 мм, межуровневый интервал – 80 мм, Spido GAS – технология распределения тепла в камере, система контроля ADAPTIVE.Clima – контроль загрузки, влажности и корректировка программы для оптимального результата, MASTER.Touch PLUS – сенсорная панель управления, MIND.Maps – технология графического изображения пошагового процесса выпечки, режим «Дельта Т» с зондом MULTI.Point, с главным датчиком и термощупом (многоточечный) в наборе, подключение к ХВ и дренажной системе, режим пароувлажнения – инжекторное, шаг 10 %, термоизоляционная технология Protek.SAFE PLUS (ненагревающиеся наружные поверхности), возможность объединения нескольких печей при помощи технологии MAXI.LINK, автоматическая санобработка камеры по технологии Rotor.KLEAN (4 программы + бак для моющих средств), предохранительное устройство перегрева (термостат), дверка с открытием в сторону и фиксацией положения 60°/120°/180°, оборудована водосборником и дренажной системой, работающей даже при открытии дверки. Стандартная комплектация: профилированные направляющие-уголки и обшивка камеры – полированная нержавеющая сталь, наружные панели корпуса – сталь коррозионностойкая, самосмазывающиеся петли из суперпрочного технополимера, дверка с запорным устройством из прочного углеродного волокна, дверной охлаждаемый стеклопакет – тройной, открывающийся внутрь, два реверсивных вентилятора с четырьмя скоростями работы, подсветка – светодиодная, ножки установочные – 4 шт. Функции для профессиональной готовки: AIR.Maxi – функция контроля конвективного нагрева регулированием вентиляторов (4 полустатических положения и 4 скорости), STEAM.Maxi – программируемое пароувлажнение с различным процентом влажности, ADAPTIVE.Cooking – автонастройка необходимых параметров готовки, DRY.Maxi – осушение воздуха в камере (хрустящая корочка), MULTI.Time – функция управления таймерами (до 10 шт.), MISE.EN.PLACE – готовность всех блюд к одновременному времени подачи, CHEFUNOX – автоматическая выпечка, 'INF' – непрерывная работа. Все режимы нагрева: конвекция без пароувлажнения – +30 … +260 °С, пароувлажнение/конвекция (30-90 %) – +35 … +260 °С, паровой режим – +35 … +130 °С, конвекция + DRY.Maxi – +30 … +260 °С, режим 'HOLD'– выдерживание выпечки при температуре выдачи. Функции панели MASTER.Touch PLUS: запись авторских рецептов (до 256 шт.) с наименованием на удобном языке и картинкой, электронный дисплей с показаниями основных параметров, управление расстоечной камерой. Расстоечная камера (совместимость): XEBPC-08EU-C. Жидкие средства для автомойки: Cleaneq Acidem R/CJ, Cleaneq Acidem C/K, Cleaneq Alkadem C/F, Unox Det&Rinse (2 в 1).