Шкаф шоковой заморозки Sagi TC101L

Основные характеристикиОбщий объем, л 205Полезный объем, л 205Кол-во уровней 10Формат емкости GN 1/1, GN 2/1Макс. t в камере, °С +90Время охлаждения, мин 90Производительность цикла охлаждения, кг 36Охлаждение ДинамическоеТип оттайки АвтоматическаяТермощуп ДаМатериал корпусаНержавеющая стальt окружающей среды, ?С +32Мощность, кВт 2.2Напряжение, В 380Размер и весВысота, см 185Ширина, см 80Глубина, см 83Вес без упаковки, кг 200УпаковкаВысота в упаковке, см 202Ширина в упаковке, см 91Глубина в упаковке, см 88Вес в упаковке, кг 225ОписаниеШкаф шокового охлаждения Sagi TC101L предназначен для быстрого (шокового) охлаждения продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном шкафу.Области примененияБыстрое охлаждение больших объёмов продуктовОсобенностиСистема имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.Температура окружающей среды: +32 °C16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повараМногопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камерыВозможность распечатки хранящихся в памяти данныхАвтоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлажденияРучной режим воздушного размораживанияКорпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камерыОткидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытияОстановка вентиляции при открытии двериПрограммыINFINITY – интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта;SMART ON – охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру;Multy – охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную.Automatic - выбор нагрузки: минимальный, средний или максимальный для каждого вида пищи (рыбные, мясные, макаронные или сладкие блюда). По времени либо по измерению щупа.Хранение – программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа.