Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1LM

Основные характеристикиПодключение 220 ВКоличество уровней 5Способ образования пара инжекторРасстояние между уровнями 67 ммТип гастроемкости GN 1/1Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 ммПанель управления электроннаяАвтоматическая мойка Подключение к водопроводу Температурный режим от 30 до 260 °СМощность 9.3 кВтШирина 750 ммГлубина 783 ммВысота 675 ммВес (без упаковки) 66 кгСтрана производства ИталияОписаниеПароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1LM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?).Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.Режимы выпечки:Конвекция: от 30 до 260 °CКонвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупомПредварительный разогрев (максимальная температура): 260 °СДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движениемСохранение до 384 программ пользователяВозможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программамСохранение названия программы на любом языкеРаспределение воздуха в камере:Технология AIR.Maxi™:Вентиляторы с реверсивным движением4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые операторомУправление климатом в камере:Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткостиТехнология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и водыТехнология CLIMALUX™:Точные датчики измерения влажности внутри камерыАвтоматическая активация подачи пара или его удаленияТеплоизоляция и безопасность:Технология Protek.SAFE™:Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)...