Пароконвектомат Unox XEVC-1021-GPRM

Основные характеристикиПодключение 220 В, газКоличество уровней 10Способ образования пара инжекторРасстояние между уровнями 77 ммТип гастроемкости GN 2/1Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 646x530 / 620x530 ммПанель управления электроннаяАвтоматическая мойка Подключение к водопроводу Температурный режим от 30 до 260 °СМощность 1.4 кВтШирина 860 ммГлубина 1145 ммВысота 1163 ммВес (без упаковки) 190 кгСтрана производства ИталияОписаниеПароконвектомат UNOX XEVC-1021-GPRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?).В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Режимы выпечки:Конвекция: от 30 до 260 °CКонвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупомМноготочечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.PointПредварительный разогрев (максимальная температура): 260 °СДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движениемСохранение до 384 программ пользователяВозможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программамСохранение названия программы на любом языкеCHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовкиMULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеровMISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно времяРаспределение воздуха в камере:Технология AIR.Maxi™:Вентиляторы с реверсивным движением4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые операторомУправление климатом в камере:Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из ...