Пароконвектомат Unox XEVL-2021-GPRS

Основные характеристикиПодключение газКоличество уровней 20Способ образования пара инжекторРасстояние между уровнями 67 ммТип гастроемкости GN 2/1Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 646x530 / 620x530 ммПанель управления электроннаяАвтоматическая мойка Подключение к водопроводу Температурный режим от 30 до 300 °СМощность 90 кВтШирина 892 ммГлубина 1257 ммВысота 1875 ммВес (без упаковки) 339 кгСтрана производства ИталияОписаниеПароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPRS серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?).В комплект поставки входят многоточечный термощуп, тележка XEVTL-2021, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. ?Режимы выпечки:Конвекция: от 30 до 300 °CКонвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%Конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA TДатчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продуктаПредварительный разогрев (максимальная температура): 300 °СДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шаговСохранение до 384 программ пользователяВозможность присвоения имени и изображения сохраненным программамСохранение названия рецепта на любом языкеCHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовкиREADYCOOK: готовые настройки для быстрого запускаMULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеровMISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно времяРаспределение воздуха в камере:Технология AIR.Maxi™:6 вентиляторов с реверсивным движением4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые операторомУправление климатом в камере:Технология CLIMALUX™:Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камер...