Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1LM

Печи CHEFTOP MIND.MapsTM ONE являются результатом многих лет исследований компании UNOX, проведенных с целью создания совершенного пароконвектомата. Работая с шеф-поварами и пекарями по всему миру для понимания самых необходимых и важных элементов, мы превратили полученные знания в простые, эффективные и надежные технологии.РУЧНЫЕ РЕЖИМЫИзменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °CКомбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%Готовка по термощупуГотовка с параметром DELTA T с термощупомПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯТехнология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновениемПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программамПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусомРАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯAIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторовAIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращенияУПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИDRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователемDRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 ° C — 260 ° CSTEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35° C — 130° CSTEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35° C — 260° CТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬProtek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери теплаАВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКАRotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойкиRotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печьЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬВысокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петлиИзменение направления открытия двери, даже после установкиПоложение фиксации двери при 60°-120°-180°ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИТемпература предварительного разогрева до 260 ° CВизуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности,скорости вращения вентилятораЕдиница измерения температуры в ° C или ° FТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕВысокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиеныКамера печи освещается внешней LED лампойПанель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от параКаплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двериВместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу...