Fagor IND, S. Coop. Печь пароконвекционная серии APW-061 E R LW S

Пароконвектомат FAGOR APW-061 E R LW S используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Новая интеллектуальная технология приготовления пищи позволяет быстро и интуитивно выбрать продукт и желаемый режим. Во время приготовления печь автоматически и непрерывно рассчитывает температуру, влажность, скорость подачи воздуха и время, необходимое для получения продукта с оптимальным качеством и минимальным потреблением энергии. Кроме того, режим выпечки может быть изменен во время выполнения. iCooking быстро настраивает параметры, чтобы вы достигли желаемого результата. Интуитивно понятный, простой и понятный интерфейс. Панель управления содержит широкий спектр рецептов со всеми возможными уровнями приготовления и результатами для вашего блюда. Облегчайте и ускоряйте приготовление самых сложных рецептов, доведенных до совершенства и с высочайшей точностью благодаря автоматическим программам “Легкое приготовление” и “Быстрое приготовление”. Передовое поколение включает в себя систему Fagor Touch system - полностью герметичный сенсорный экран, очень легко моющийся, не оставляющий следов от воды и жира, обладает отталкивающим действием и высокой устойчивостью к царапинам. Конструкция камеры спроектирована таким образом, чтобы гарантировать максимальную гигиену в сочетании с точной работой и приготовлением пищи. Кроме того, с помощью системы smart cleaning вы сможете очистить все поверхности камеры.Области применения: Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)Особенности: PureSteam. Парогенератор, оснащенный детектором жесткости. iCooking (мясо, птица, рыба, морепродукты, овощи, рис и бобовые, яйца и молочные продукты, выпечка и хлеб). Интеллектуальный процесс приготовления с автоматической регулировкой. Дополнительные функции (регенерация, вакуумная варка, приготовление в течение ночи, ферментация, пастеризация, копчение, вяленое мясо, обезвоживание). Интеллектуальный процесс приготовления с автоматической регулировкой. iClima (управление и регулирование влажности в процентах от 1%). Fagor Cooking Center. Мультитрей. Список любимых рецептов в кулинарном центре FagorCookingCenter. Простое приготовление (адаптируется к пользователю и его приложениям). Ёмкостный TFT-экран для простого и интуитивно понятного управления. Управление и надзор за прибором с мобильных устройств через FagorKonnect. Выдвижной душ со встроенной функцией отключения воды. Многоточечный термощуп. Дверца варочной камеры с тройным остеклением и вентиляцией. Подключение к сети Ethernet.Дополнительные характеристики: Режимы приготовления: низкотемпературный пар 30-98 °, пар при 99°, супер-пар при 100-130 °, комбинированный 30-300° и конвекционный 30-300°.Комплектация: Бойлерное парообразование Система автоматической мойки жидкой химией Открытие двери слева направо...