Вакуумный массажер GRZK200 (механическая панель, частотный преобразователь)

Характеристики товараНапряжение (В)380Производительность вакуумного насоса (м? /ч)20Объем чаши (л)200Общая мощность (Вт)1500Загрузка (кг)до 100Степень вакуума (мПа)-0.09Мощность насоса (Вт)750Скорость вращения бункера (об/мин)7Наличие реверсаДаВес нетто (кг)356Вес брутто (кг)419Габариты (Д?Ш?В) (мм)1300?915?1265Габариты в упаковке (Д?Ш?В) (мм)1490?1180?1530Свернуть характеристикиОписание товараВакуумный массажер GRZK200 – это современное мясоперерабатывающее оборудование, отвечающее европейским стандартам качества и безопасности. Предназначен для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой.Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным.Массажер для мяса GRZK200 оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья.Особенности модели:материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304;механическая панель управления;удобная загрузка и выгрузка продукта — быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка, а нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости.