Пончиковый аппарат Атеси Гольфстрим-2-34-3

ПРЕИМУЩЕСТВАЗапатентованный дозатор теста позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариковСъемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машинеСпециальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНеСпециальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход маслаВанна аппарат оснащена краном для слива маслаТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕВсе части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190?С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами. Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИГабаритные размеры (Д х Ш х В), мм 970x505x550Номинальное напряжение, В 220Частота тока, Гц 50Номинальная потребляемая мощность, кВт 7,8Производительность, шт/ч 300Объем фритюрной ванны, л 23Объем заливаемого фритюра (масла), л 13Объем дозатора, л 6Калибр (диаметр поршня), мм 34Условная масса пончика, г 30Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ?С, мин. 25Масса, кг 14,8