Технические характеристики ФОРМА ХЛЕБНАЯ круглая алюм. литая №17А 170х125х95мм. 2-секционная
Тип: Форма хлебная Модель: Л17А Количество секций: 2 Материал: алюминий Размер одной формы, мм: 170х125х95 Особенности: круглая форма Производство: Россия
Формы Л17А изготавливаются из толстого литого пищевого алюминия.
Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:
из пшеничной муки высшего сорта - 0,77 кг,
ржаной простой хлеб - 1,33 кг.
Такие хлебные формы можно использовать как на крупных производствах так и на небольших предприятиях с использованием ручного способа изготовления хлеба. Несколько хлебопекарных форм могут быть соединены в одну кассету.
Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:
из пшеничной муки высшего сорта - 0,77 кг,
ржаной простой хлеб - 1,33 кг.
Такие хлебные формы можно использовать как на крупных производствах так и на небольших предприятиях с использованием ручного способа изготовления хлеба. Несколько хлебопекарных форм могут быть соединены в одну кассету.