Печи для пиццы

Сортировка
По умолчанию
По алфавиту А-Я
По алфавиту Я-А
По рейтингу
Сначала подешевле
Сначала подороже
По новизне
По наличию
По артикулу А-Я
По артикулу Я-А
Товаров на странице
24
48
96
Печь для пиццы Abat ПЭК-400 конвейерная
Цену уточняйте Печь для пиццы Abat ПЭК-400 конвейернаяКод: ФП14889
Электрическая печь для пиццы GAM FORM4TR400
Цену уточняйте Электрическая печь для пиццы GAM FORM4TR400Код: ФП13435Под заказ
Печь для пиццы Abat ПЭК-800 конвейерная
Цену уточняйте Печь для пиццы Abat ПЭК-800 конвейернаяКод: ФП148891
Печь для пиццы Abat ПЭК-800 конвейерная, с дверцей
Цену уточняйте Печь для пиццы Abat ПЭК-800 конвейерная, с дверцейКод: ФП148893
Печь для пиццы Viatto UP-2/40 / Maxine 2/40 / BASIC 2/40 GL SL
Цену уточняйте Печь для пиццы Viatto UP-2/40 / Maxine 2/40 / BASIC 2/40 GL SLКод: ФП21442
Печь для пиццы Viatto UP-1/40 / Maxine 1/40 / BASIC 1/40 GL SL
Цену уточняйте Печь для пиццы Viatto UP-1/40 / Maxine 1/40 / BASIC 1/40 GL SLКод: ФП21447
Тестораскаточная машина Itpizza DMA310/1
Цену уточняйте Тестораскаточная машина Itpizza DMA310/1Код: ФП15530
Печь для пиццы Abat ПЭК-600 конвейерная
Цену уточняйте Печь для пиццы Abat ПЭК-600 конвейернаяКод: ФП1488910
Печь для пиццы Apach AMS1 Eco
Цену уточняйте Печь для пиццы Apach AMS1 EcoКод: ФП09885
Печь конвейерная Apach AMT 50 с подставкой
Цену уточняйте Печь конвейерная Apach AMT 50 с подставкойКод: ФП10061
Печь конвейерная Kocateq EPCV12.5/52
Цену уточняйте Печь конвейерная Kocateq EPCV12.5/52Код: ФП09022
Печь конвейерная Kocateq HX1S
Цену уточняйте Печь конвейерная Kocateq HX1SКод: ФП09027
Печь ротационная для коно-пицц Kocateq FPE2
Цену уточняйте Печь ротационная для коно-пицц Kocateq FPE2Код: ФП09044
Печь статическая Kocateq EPC01Eco
Цену уточняйте Печь статическая Kocateq EPC01EcoКод: ФП09053
Печь статическая Kocateq EPC02Eco
Цену уточняйте Печь статическая Kocateq EPC02EcoКод: ФП09055
Печь ротационная для коно-пицц Kocateq FPE
Цену уточняйте Печь ротационная для коно-пицц Kocateq FPEКод: ФП09052
Печь для пиццы Eksi HEP-1-1
Цену уточняйте Печь для пиццы Eksi HEP-1-1Код: ФП13476
Электрическая печь для пиццы GAM FORMS44TR400TOP с навесом
Цену уточняйте Электрическая печь для пиццы GAM FORMS44TR400TOP с навесомКод: ФП13436
Печь для пиццы GAM B1
Цену уточняйте Печь для пиццы GAM B1Код: ФП13438
Электрическая печь для пиццы GAM FORMS44TR400 с навесом
Цену уточняйте Электрическая печь для пиццы GAM FORMS44TR400 с навесомКод: ФП13555
Печь для пиццы Gastrorag EP-2ST
Цену уточняйте Печь для пиццы Gastrorag EP-2STКод: ФП18833
Печь для пиццы Eksi серии Е, мод. E-Start 44
Цену уточняйте Печь для пиццы Eksi серии Е, мод. E-Start 44Код: ФП13472
Печь для пиццы Resto Italia Kube-1
Цену уточняйте Печь для пиццы Resto Italia Kube-1Код: ФП14374
Печь для пиццы Resto Italia START 44
Цену уточняйте Печь для пиццы Resto Italia START 44Код: ФП14376
Печь для пиццы Resto Italia Small/C
Цену уточняйте Печь для пиццы Resto Italia Small/CКод: ФП14382
Печь для пиццы Resto Italia Start 66
Цену уточняйте Печь для пиццы Resto Italia Start 66Код: ФП14383
Печь для пиццы Resto Italia Start 66 Big
Цену уточняйте Печь для пиццы Resto Italia Start 66 BigКод: ФП14384
Печь для пиццы Resto Italia Start 6
Цену уточняйте Печь для пиццы Resto Italia Start 6Код: ФП14385
Печь для пиццы Resto Italia Small/C2
Цену уточняйте Печь для пиццы Resto Italia Small/C2Код: ФП14386
Печь для пиццы Eksi E-Start 6
Цену уточняйте Печь для пиццы Eksi E-Start 6Код: ФП13474
Печь для пиццы Eksi серии Е, мод. E-Start 66
Цену уточняйте Печь для пиццы Eksi серии Е, мод. E-Start 66Код: ФП13475
Печь для пиццы Mec Smart 66 Plus
Цену уточняйте Печь для пиццы Mec Smart 66 PlusКод: ФП18052
Печь для пиццы Fimar MICROV 1С
Цену уточняйте Печь для пиццы Fimar MICROV 1СКод: ФП17933
Печь для пиццы Жарушка i - 120
Цену уточняйте Печь для пиццы Жарушка i - 120Код: ФП21706
Печь для пиццы Apach AMG4
Цену уточняйте Печь для пиццы Apach AMG4Код: ФП09528
Подставка ItPizza для печи T40
Цену уточняйте Подставка ItPizza для печи T40Код: ФП14936
Печь для пиццы Morello Forni L 130
Цену уточняйте Печь для пиццы Morello Forni L 130Код: ФП26296
Печь для пиццы GAM SB66
Цену уточняйте Печь для пиццы GAM SB66Код: ФП13431Под заказ
Печь конвейерная для пиццы Zanolli Synthesis 08/50 V PW E
Цену уточняйте Печь конвейерная для пиццы Zanolli Synthesis 08/50 V PW EКод: ФП07597
Печь для пиццы Abat ПЭК-400 конвейерная с дверцей
Цену уточняйте Печь для пиццы Abat ПЭК-400 конвейерная с дверцейКод: ФП148890
Печь для пиццы Abat ПЭК-800 конвейерная, без основания
Цену уточняйте Печь для пиццы Abat ПЭК-800 конвейерная, без основанияКод: ФП148751
Печь электрическая для пиццы ПЭП-4
Цену уточняйте Печь электрическая для пиццы ПЭП-4Код: ФП00595
Печь электрическая для пиццы ПЭП-6-01
Цену уточняйте Печь электрическая для пиццы ПЭП-6-01Код: ФП00597
Печь для пиццы ппэ/1 (22127)
Цену уточняйте Печь для пиццы ппэ/1 (22127)Код: ФП01024
1 2 3 4

Как выбрать печь для пиццы

Выбор печи для приготовления румяной пиццы особой сложности, на первый взгляд, не представляет. Однако существуют критерии, которые необходимо учитывать при ее покупке. Кто-то предпочтет совершить звонок в фирму, которая специализируется на продаже такого оборудования, выяснить ее стоимость, а затем из аналогов выбрать более дешевый вариант.


Довольно распространенной ошибкой является предположение покупателя, что отличие печей кроется лишь в размере пода, числе камер, наличии смотрового окна, максимально возможной температуре термостата и мощности печи. Однако существенной разницы эти параметры не определяют.


Выбираем печь для пиццы

Для выбора хорошей электрической печи необходимо обратить внимание на:

• вид и количество термостатов

Хорошая мини-печь должна содержать 2 термостата, различающихся по типу: один предназначен для регулировки и поддержания необходимой температуры, а другой – защитный. Ручки его управления не должны находиться на передней контрольной панели.

Лучшим решением будет выбор в пользу более дорогого варианта печи, где применяется аналоговый, не заполненный маслом термостат, а термопара, способная передавать команды включения и выключения элементов нагревания печи без задержки по времени. Использование термопары обеспечивает равномерную температуру внутри камеры, что критично для разогрева готовых блюд или установления небольшого времени приготовления, а также гарантирует более продолжительное использование ТЭНов.

• органы управления устройства

Нагревательные элементы располагаются внутри печи, обычно, в верхней и/или нижней ее частях. Чтобы пицца равномерно пропекалась, она должна иметь раздельный регулятор интенсивности тепловых потоков, идущих от элементов нагревания.

Эта функция дает возможность менять и на выбранном уровне поддерживать мощность нагревательных элементов. Это становится важным, когда пиццу выпекают одновременно на противне, и на поде. Для разных классов печей для пиццы установлен свой регулятор, дающий возможность изменять величину выделения тепла с шагом от 10 до 50%.

В составе недорогих печей, как правило, содержится 2 аналоговых термостата, позволяющих измерять температуру в разных частях рабочей камеры. В таких печах мощность ТЭНов принимает либо нулевое (минимальное), либо максимальное значение, что при большой инерционности термостата оказывает неблагоприятное воздействие и влияет на качество готовой пиццы.

• Классическая итальянская пицца

Выпекается она внизу, на поде. При этом поток тепла, идущий снизу, должен быть наполовину слабее верхнего. Иначе вы рискуете либо пересушить пиццу сверху, либо получить мягкое, влажное и непропеченное основание.

• Пицца, сделанная по «американскому» рецепту

Нижний тепловой поток при выпечке этой пиццы должен быть наполовину выше верхнего, поскольку продукт в этом случае лежит на противне.

Выбор печи

Особое внимание уделите количеству и длине встроенных нагревательных элементов. Дешевые модели оснащены, как правило, двумя (нижним и верхним) нагревательными элементами, обычно их длина небольшая. Проверить количество ТЭНов довольно просто. Достаточно открыть дверцу печи, и заглянуть внутрь камеры.


Это важный момент, поскольку в статических печах тепло, идущее к продукту, передается от верхних элементов нагревания не только засчет нагретого воздуха, но и с помощью излучения поверхности ТЭНов, температура которых может достигать 500 градусов, при этом температура, необходимая для выпечки пиццы не должна превышать 250 – 300 градусов.

Неравномерность температуры внутри рабочей камеры компенсируется несколькими способами:

• изменением мощности засчет частого включения и выключения ТЭНов;

• изменением количества и размеров нагревательных элементов.

В хорошую печь встроено минимум 6 ТЭНов: 3 в верхней части, и 3 – в нижней.

Если заглянуть внутрь рабочей камеры печи GGF (ее размер 0,9 м х 0,9 м), то заметим всего 1 ТЭН, да и стенки этой печи выполнены из тонкой оцинкованной стали. Аналоговый термостат не защищен. Подобную картину можно наблюдать в печах GAM или FIMAR.

Посмотрите, какие элементы нагревают под, изготовленный из керамики (шамота). ТЭНы, основная задача которых прогреть под до 300 – 350 градусов, располагаются под керамической подложкой.

Покупатель может столкнуться с трудностью неравномерного разогрева пода, если в конструкции печи использованы ТЭНы небольшой длины, или их просто мало для такого объема.

Следует знать, что теплопроводность материала пода различных печей почти одинакова. Разница состоит лишь в его конструкции и толщине.


Под обеспечит лучшую равномерность температурного потока, если его толщина составит более 3 см, и будет иметь полые каналы. Их можно увидеть при извлечении из печи пода с торца (правое фото). Печи с таким подом значительно дороже.

Управление печью

На приведенных рисунках показан общий вид панелей управления, которые расположены на передней панели печи. Одна из них – печь профессиональная, регулирующая тепловые потоки, другая – двухтермостатная, более дешевая модель. С нее и начнем.

Панель управления, представленная на рис. А присутствует в печах GAM, FIMAR, FAGE, GGC или PIZZA GROUP. Это печи дешевого, или начального уровня. Панель управления включает в себя:

• включатель/выключатель (1);

• включатель подсветки (4);

• две ручки термостатов (2, 3);

• световые индикаторы (5, 6, 7).


Панель В предполагает присутствие в конструкции печи более дорогой и солидной начинки. К таким печам относят печи фирмы OEM, ZANOLLI или MORETTI FORNI. На панели:

• регуляторы величины теплового потока (2 и 3);

• включатель (1);

• термостат (4), совмещенный с термометром;

• кнопка подсветки (5).


Надежные печи


Самой надежной в работе считается печь, чья контрольная панель вместе с органами управления размещена не на корпусе, а вынесена в изолированную коробку, прикрепленную к корпусу самой печи. В таких печах коммутационные элементы и вся автоматика значительно лучше защищена от перегрева, к тому же термостат будет показывать температуру с меньшей погрешностью.